清酒鹅肝是法国郎德鹅肝加精挑选的清酒，鲜肝腌制，鹅肝咸鲜，清酒味浓郁，口感越加清爽。

鹅肝是在活鹅身体里培育的一种脂肪肝，在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪的65-68%，而另三分之一是饱和脂肪酸。此外，每100克鹅脂肪肝中含有4.5-7克卵磷脂，是正常鹅肝的三成。